ESTADO NUTRICIONAL Y RIESGO CARDIOVASCULAR EN ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS

• Hendrik Rafael Márquez Luengo Edtora - Jefe de REDIELUZ
• Celin Ramirez Wanda Esther Universidad del Zulia, Facultad de Medicina Escuela de Nutrición y Dietética
• Chirinos Castro Deimary Paola Universidad del Zulia, Maracaibo, Venezuela Facultad de Medicina, Escuela de Nutrición
• González González Elimar Raquel Universidad del Zulia, Maracaibo, Venezuela Facultad de Medicina, Escuela de Nutrición

DOI: https://doi.org/10.5281/zenodo.14556565

Palabras clave: Estado nutricional, Factores de riesgo, Estudiantes Universitarios

Resumen

La exagerada oferta de productos industrializados y de fácil acceso a los universitarios, la disminución de forma importante de la actividad física, han generado problemas de malnutrición y sedentarismo en la población. El objetivo de la investigación fue evaluar el estado nutricional y el riesgo cardiovascular de los estudiantes de la escuela de nutrición y dietética. El estudio fue descriptivo, transversal y de campo. La muestra estuvo representada por 189 estudiantes de ambos sexos, con edades comprendidas entre 18-35 años, obtenida por muestreo aleatorio. La recolección de los datos fue por observación directa mediante la encuesta, y el procesamiento de datos mediante estadística descriptiva. La evaluación nutricional se desarrolló mediante antropometría, dietética y socioeconómica. El riesgo cardiovascular se valoró por la escala de Fuster- Bewat. El resultado antropométrico predominó el estado nutricional normal 59%. El porcentaje de adecuación de calorías y macronutrientes estuvo dentro de los valores muy bajo, 43% pertenecen al estrato III. El riesgo cardiovascular reportó una salud cardiovascular intermedia 53%. En conclusión, a pesar que los estudiantes presentaron diagnóstico antropométrico normal, se mostraron déficits en consumo de acuerdo al % de adecuación, así como múltiples factores que condicionan el riesgo cardiovascular, entre los que destacan los nutricionales.

Citas

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