Nutritional Status and Cardiovascular Risk in University Students

• Hendrik Rafael Márquez Luengo Edtora - Jefe de REDIELUZ
• Celin Ramirez Wanda Esther University of Zulia, School of Medicine School of Nutrition and Dietetics
• Chirinos Castro Deimary Paola Universidad del Zulia, Maracaibo, Venezuela Faculty of Medicine, School of Nutrition
• González González Elimar Raquel Universidad del Zulia, Maracaibo, Venezuela Faculty of Medicine, School of Nutrition

DOI: https://doi.org/10.5281/zenodo.14556565

Keywords: Nutritional status, Risk factors, University students

Abstract

The excessive supply of industrialized products that are easily accessible to university students, and the significant decrease in physical activity, have generated problems of malnutrition and sedentary lifestyle in the population. The objective of the research was to evaluate the nutritional status and cardiovascular risk of students from the school of nutrition and dietetics. The study was descriptive, cross-sectional and field. The sample was represented by 189 students of both sexes, aged between 18-35 years, obtained by random sampling. Data collection was by direct observation through a survey, and data processing by descriptive statistics. The nutritional assessment was developed through anthropometry, dietetics and socioeconomics. Cardiovascular risk was assessed by the Fuster-Bewat scale. The anthropometric result showed a predominance of normal nutritional status 59%. The percentage of adequacy of calories and macronutrients was within the very low values, 43% belong to stratum III. Cardiovascular risk reported an intermediate cardiovascular health 53%. In conclusion, although the students presented a normal anthropometric diagnosis, there were deficits in consumption according to the % of adequacy, as well as multiple factors that condition cardiovascular risk, among which nutritional factors stand out.

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