Producción de un compostaje a partir de desechos de uva

• José Ferrer Universidad del Zulia-Venezuela
• Douglas Mujica Universidad del Zulia-Venezuela
• Gisela Páez Universidad del Zulia-Venezuela

Abstract

Se realizó la producción de un abono orgánico, a partir de desecho generado en el procesamiento de la uva, en la producción de vino (escobajo de uva). Para tal efecto se implementó un proceso de biodegradación aeróbica (compostaje) del escobajo de la uva recién prensada, sola y con adición de gallinaza como activadora de la biotransformación. La modificación del material original se siguió con la medición de los parámetros indicadores de un proceso eficiente: temperatura, pH, porcentaje de humedad, densidad y relación carbono-nitrógeno. Los resultados mostraron que la gallinaza no es indispensable para lograr un compostaje eficiente con este tipo de desecho. Además las características físicas y organolépticas del producto obtenido aireado con y sin gallinaza, evidencian un compostaje óptimo. Por otro lado el pH alcanzado cercano a la neutralidad le confiere características adecuadas para ser usado como acondicionador de suelos para cultivos.