Ponto de equilíbrio produtivo e margens de comercialização do produtor de pimenta jalapeño (Capsicum annuum ‘jalapeño’) no México

• Blanca Sánchez-Toledano Campo Experimental Zacatecas-INIFAP. Apartado Postal Núm. 18, Calera de Víctor Rosales, Zacatecas, México. CP. 98500. http://orcid.org/0000-0002-3460-334X
• Rubén Góngora-Pérez Campo Experimental Chetumal-INIFAP. Carretera Chetumal-Bacalar, km 25 Chetumal Quintana Roo. CP. 97900. http://orcid.org/0000-0002-6073-436X
• Marco López-Santiago Universidad Autónoma Chapingo-Unidad Regional Universitaria de Zonas Áridas, Carretera Gómez Palacio – Ciudad Juárez, Bermejillo, 35230 km 40, Durango, México. https://orcid.org/0000-0002-7683-631X
• Venancio Cuevas-Reyes Campo Experimental Valle de México-INIFAP. Carretera Los Reyes-Texcoco, km 13,5. Texcoco, Estado de México. CP. 56250. http://orcid.org/0000-0001-9946-3942

Palavras-chave: Marketing direto, hortaliças, margem bruta, marketing

Resumo

Os agricultores no México estão cada vez mais interessados ​​em alternativas de maior valor para a produção de commodities. O canal de venda direta é uma alternativa de comercialização potencialmente atrativa, pois oferece maior renda líquida aos agricultores. No entanto, no México poucos agricultores usam vendas diretas. O objetivo foi estimar o ponto de equilíbrio produtivo e as margens de comercialização da produção de pimenta jalapeño a fim de obter rentabilidade para os produtores desta hortaliça em Quintana Roo, México. Foi realizada uma amostragem para populações finitas e o tamanho amostral foi de 89 produtores. Os resultados mostraram que para que a cultura mantenha uma oferta comercial rentável e sustentável, é necessário um mínimo de 10.754,5 kg.ha-1 a um preço de venda rural não inferior a 5,6 $. kg^-1 de pimenta jalapeño (equivalente a $0,20). Os produtores venderam a maior parte de sua produção de jalapeño para atacadistas (58,4%), apesar de os resultados mostrarem que os mercados diretos são o canal de comercialização mais lucrativo para os agricultores da região. A margem bruta de comercialização foi de 74,5%, o que indica que, para cada peso pago pelos consumidores de jalapeño, 74 centavos correspondiam ao processo de intermediação e 25 centavos ao produtor. A organização dos produtores é fundamental para aumentar a qualidade do produto e ter maior presença na cadeia de comercialização.

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